Krydrede gråærter

1. Skyl de tørrede gråærter, og sæt dem i blød i rigeligt vand i køleskabet i minimum 12 timer.

2. Hæld vandet fra ærterne, og kog dem i 30-35 minutter i letsaltet vand.

3. Hæld kogevandet fra de kogte gråærter, og gem det (skal anvendes senere i opskriften).

4. Hak hvidløg og løg fint.

5. Kom olivenolie i en gryde, og sautér løg og hvidløg i 3 minutter.

6. Tilsæt spidskommen, paprika, tomatpuré, peber, salt og smør, og rør godt rundt.

7. Tilsæt de kogte gråærter, og lad det hele sautere i 5 minutter.

8. Kom 2 dl af det gemte kogevand i gryden, og kog det, til næsten al væsken er fordampet.

tip: Gråærtefyldet kan nydes både varmt og koldt i pitabrødet.

Anretning

1. Skyl salat og grøntsager, og skær det i både eller skiver.

2. Lun pitabrødene i ovnen eller på en brødrister.

3. Fyld dine pitabrød med lune krydrede gråærter, grøntsager og din yndlingsdressing.

Velbekomme!