Foodpeople blev en realitet i 2016, da ejer og direktør Susanne Boye Nielsen og grundlæggeren bag Il Fornaio overtog det hæderkronede Trianon bageri – oprindeligt grundlagt af Bagermester Jørgen Anton Ludvig Vinther i 1940.
Bagerkollektiv
Foodpeople etableres som bagerkollektiv bestående af Il Fornaio, Jalm&B og Trianon. Foodpeople bygger især på fundamentet og den kompromisløse tilgang til håndværket og råvaren fra Il Fornaio. Jalm&B bliver en realitet i forbindelse med sammenlægningen af virksomheden, og brandet bygger på det bedste fra begge verdener – med et nutidigt københavnsk twist og drive.
Foodpeople
Historien byder på mange højdepunkter. Il Fornaio etableres i 1988 af Elvio Milleri og Edelvita Santos Milleri. Det lykkedes aldrig vore grundlæggere Elvio, Edelvita og Alessandro at finde et godt italiensk brød, de kunne servere på deres michelin restaurant, Era Ora. Så var det lettere at hente en bagersvend op fra hjemegnen i Perugia.
Efter et par uger gik der bud efter endnu én og så én til. Således blev Il Fornaio til i 1988. I dag – mere end 30 år senere – arbejder vores nu mange bagere ved stenovnen året rundt i Danmarks første – og til dato eneste 100 % italienske økologiske stenovnsbageri.
Foodpeople vil være en værdiskabende, kompromisløs, toneangivende og bæredygtig dansk fødevarevirksomhed.
© Foodpeople A/S 2026
