Foodpeople Bagerkollektiv forener de to økologiske brødbrands Il Fornaio og Jalm&B til foodservice. Hver dag bager vi økologisk kvalitetsbrød fra vores bageri på Amager i København, hvor kærligheden til håndværket og ærligheden til råvarer kan smages i hvert enkelt produkt.
Sprød skorpe, rene økologiske råvarer, surdej, lange hævetider, stolt håndværk og rig smag. Hos Jalm&B gør vi alt for smagens skyld. Vores vigtigste ingrediens er tiden, da den gode smag ikke kan fremskyndes. Om det er tid til søgen efter den perfekte struktur, tid til langtidshævning af dejen for at opnå en dybere smag, eller tid til at lave alt fra bunden som autentisk håndværk kræver.
Il Fornaio wants to set standards and bake the best bread. We believe that good food experiences bring joy and quality of life. We want presence and community in food and we cherish the craft and the time it takes to make things right. We insist on clean products and work exclusively with organic raw materials
© Foodpeople A/S 2026
