1. Kål
       Vend kålen med eddike, sukker og salt. Lad den trække 10–15 minutter.
2. Mayochili
       Rør mayonnaise med sweet chili og evt. soya. Smag til, så balancen er     cremet, let sød og spicy.
3. Kylling
       Dup kyllingen tør og krydr med salt og peber.
       Vend først i mel, derefter i sammenpisket æg og til sidst i panko.
       Steg sprødt og gyldent i olie ved middel varme, ca. 4–5 minutter pr. side.
       Lad hvile kort og skær i skiver.
4. Brød
       Rist Pain de mie let, så det er gyldent men stadig blødt.
5. Samling
       Smør mayochili på begge brødskiver.
       Fordel kål og sprød kylling, og luk sandwichene.
6. Servering
       Skær sandwichene over og servér straks.

‍