Sylt

1. Skær blomkål i små buketter

2. Skær gulerødder og drueagurker i skiver

3. Skær løg i små både.

4. Kog sukker, eddike, vand og krydderier op i en gryde.

5. Hæld den varme syltelage over dine grøntsager og lad det trække i minimum 1 dag.

Persillemayonnaise

1. Skær stilkene af persillen.

2. Blend persillebladene og olien med fuld hastighed i op til 10 minutter.

3. Sigt persillen fra.

tip: Hvis olien er blevet lun, køles den af.

4. Pisk dernæst æggeblomme, salt, peber, sennep og hvidvinseddike sammen.

5. Tilsæt den grønne olie lidt efter lidt, til massen er godt tyk.

6. Vend de syltede grøntsager sammen med persillemayonnaisen og smag til.

Ristede løg

1. Skær løgene i tynde skiver.

tip: brug gerne mandolinjern

2. Vend løgringe i mel.

3. Varm olien op til 75-85 grader og fritér løgene.

4. Tag løgene op når de er gyldne.

Anretning

5. Lun dine Jalm&B brioche pølsebrød i 3-5 min.

6. Anret dine kradsere (se billeder)

- Velbekomme!