Artisan Baguette

Vores Artisan baguette er baseret på vores efterhånden velkendte Artisan brøddej, som er koldhævet udelukkende på fordej og surdej i op til 24 timer for at få den helt rigtige fermentering og syrlighed til krummen. Baguetten bages hårdt i vores stenovn for at opnå den ønskede smag og sejhed fra skorpen samt en saftig og smagfuld krumme. Ordet [artisan] henviser til håndværket, bagertraditioner og metoden bag brødet. Dejen kræver en nænsom håndtering, den rette foldning og balanceret surdej for at opnå det bedst mulige brød. Perfekt som serveringsbrød eller til sandwich.