1. Steg bacon: Læg bacon på en kold pande og tænd for middel varme. Steg det sprødt, og lad det dryppe af på køkkenrulle.

2. Forbered bollen: Skær briochebollen over og rist skærefladerne i lidt smør på en pande, indtil de er gyldne. Smør evt. bunden med mayo.

3. Lav røræg: Pisk æggene sammen, krydr med salt og peber. Varm lidt smør i en pande og varm massen til den er blød og cremet.

4. Samling:

1. Bund: Ristet bolle (med mayo/sauce).

2. Sprød bacon.

3. Røræg.

4. Top: Ristet bolleoverdel

‍