Potato Buttermilk Bun

jalmb

Potato Buttermilk Bun er som resten af sine burgerbrødre økologisk, bagt i København og denne burgervariant er bagt i form for sin unikke paddehatfacon. I dejen har vi blandet en kombination af kartoffelstykker og kærnemælk (buttermilk) fra Thise Mejeri - for den blødeste, saftigste krumme og afstemt balance mellem syrlighed, salt og sødme.

AnvendelseApplication

Frokost, Natmad, Aften, Sandwich

MærkningLabels
TilberedningCooking

OpbevaringStorage

På frostSuitable for freezing

VariationerVariations
  • 11623: 44x85g
IngredienserIngredients

HVEDEMEL*, KÆRNEMÆLK* (12,5%), fuldkornshvedesurdej* (vand, FULDKORNSHVEDEMEL*), rapsolie*, kartoffel* (8,3%), lys sirup*, vand, rørsukker*, havsalt med jod, gær *= Økologisk

Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
EnergiEnergy1192kj / 285kcal
FedtFat8,9g
— heraf mættede fedtsyrer— of which saturates0,8g
KulhydratCarbohydrate43,8g
— heraf sukkerarter— of which sugars8,5g
FiberFibre1,8g
ProteinProtein6,1g
SaltSalt1,2g

SmagsprofilTaste Profile

KrummeteksturCrumb Texture
SprødhedCrunchiness
SyrlighedAcidity

Vi har hænderne i dejen

Og det er utrolig vigtigt for os at understrege. Vi bager året rundt håndlavede surdejsbrød. Vi mener at man kan smage det håndværk, der ligger i at ælte, forme og strække dejen med hænderne, og det er noget vi er stolte af. Netop derfor er det også altid en oplevelse at komme på besøg hos os i bageriet på Amager og dørene slås op til de travle lokaler. Det summer af aktivitet, muntre tilråb og dejklumper flyver i luften fra den ene bager til den anden. 100% kompromisløst.

Nordisk økologisk mel fra udvalgte landmænd

Vi finder alle vores råvarer i Norden og allerhelst lokalt i Danmark. Altid med afsæt i kvalitet og sæson. I vores søgen efter det bedste Norden har at byde på, har vi allieret os med nogle af landets skrappeste økologer. Vores ølandshvedemel får vi fx fra Samsø, og her dyrker de selv det korn, som bliver malet i møllen, på gårdens egne marker. Ølandshveden herfra er en økologisk ur-hvede af helt unik kvalitet.

Nogle af vores favoritterSome of our favorites

Alt det bedste fra Jalm&BAll the best from Jalm&B

Smørcroissant

30 stk á 75g - forrasket | 6 æsker x 28 stk á 35g

Brioche burgerbolle m. sesam

40 x 80g | 40 x 80g - skåret | 40 x 60g | 50 x 60g - skåret | 36 x 60g

Chia Rug Sandwichbolle

40 x 150g

Skagenslap

64 x 85g | 100 x 50g | 60 x 100g

Top