English Muffin

jalmb

Vores version af English Muffin tager udgangspunkt i den behagelige lyse kornsmag. English Muffin har sarte noter fra fuldkorn og surdej. Nogle kender den fra morgenbordet smurt med marmelade, eller som fundamentet i den populære eggs benedict.

AnvendelseApplication

Morgenmad, Sandwich, Brunch, Burger

ProduktarkProduct Sheet

Download (PDF)

MærkningLabels
TilberedningCooking

Optøs. Top og bund vristes fra hinanden med en gaffel og bollen ristes på brudfladen i smør eller olie på en middelvarm pande.

OpbevaringStorage

På frostSuitable for freezing

VariationerVariations
  • 11196: 88 x 65g
IngredienserIngredients

HVEDEMEL*, vand, rugsurdej* (vand, RUGMEL*), MÆLK*, DURUMHVEDEMEL*, lys sirup*, salt med jod, gær  *= Økologisk

Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
EnergiEnergy1000kj / 239kcal
FedtFat1.4g
— heraf mættede fedtsyrer— of which saturates0.3g
KulhydratCarbohydrate47.1g
— heraf sukkerarter— of which sugars3.6g
FiberFibre2.9g
ProteinProtein7.3g
SaltSalt1.4g

SmagsprofilTaste Profile

KrummeteksturCrumb Texture
SprødhedCrunchiness
SyrlighedAcidity

Vi har hænderne i dejen

Og det er utrolig vigtigt for os at understrege. Vi bager året rundt håndlavede surdejsbrød. Vi mener at man kan smage det håndværk, der ligger i at ælte, forme og strække dejen med hænderne, og det er noget vi er stolte af. Netop derfor er det også altid en oplevelse at komme på besøg hos os i bageriet på Amager og dørene slås op til de travle lokaler. Det summer af aktivitet, muntre tilråb og dejklumper flyver i luften fra den ene bager til den anden. 100% kompromisløst.

Nordisk økologisk mel fra udvalgte landmænd

Vi finder alle vores råvarer i Norden og allerhelst lokalt i Danmark. Altid med afsæt i kvalitet og sæson. I vores søgen efter det bedste Norden har at byde på, har vi allieret os med nogle af landets skrappeste økologer. Vores ølandshvedemel får vi fx fra Samsø, og her dyrker de selv det korn, som bliver malet i møllen, på gårdens egne marker. Ølandshveden herfra er en økologisk ur-hvede af helt unik kvalitet.

Nogle af vores favoritterSome of our favorites

Alt det bedste fra Jalm&BAll the best from Jalm&B

Brioche burgerbolle m. sesam

40 x 80g | 40 x 80g - skåret | 40 x 60g | 50 x 60g - skåret | 36 x 60g

Mysliboller

64 x 75g | 60 x 100g

Brioche burgerbolle

40 x 80g | 40 x 80g - skåret | 40 x 60g | 60 x 40g | 40 x 60g - skåret | 50 x 60g - skåret | 50 x 60g | 140 x 25g - slider

Brioche Pølsebrød

|

Top