Mørk rug sandwichplade

jalmb

Det mørke sandwichbrød er bagt på fuldkornssurdej, rugkerner og malt, og er derfor et brød med både tyngde og dybde. Revet gulerod bliver tilsat for at holde på saftigheden. Det ideelle tø og servér brød.

AnvendelseApplication

Buffet, Sandwich, Snack, Toast

ProduktarkProduct Sheet

Download (PDF)

MærkningLabels
TilberedningCooking

Optøs og klar til servering.

OpbevaringStorage

På frostSuitable for freezing

VariationerVariations
  • 11057: 9 x 900g - 37 x 28 cm - skåret
IngredienserIngredients

HVEDEMEL*, vand, RUGKERNER*, fuldkornshvedesurdej* (vand, FULDKORNSHVEDEMEL*), hørfrø*, gulerødder*, grov RUGMEL*, rapsolie*, DURUMHVEDEKERNER*, mørk BYGMALT*, havsalt med jod, bagehjælpemiddel* (HVEDEMEL*), bagehjælpemiddel* (HVEDEMEL*, HVEDEGLUTEN*), gær

Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
EnergiEnergy1001kj / 239kcal
FedtFat4.9g
— heraf mættede fedtsyrer— of which saturates0.4g
KulhydratCarbohydrate39.2g
— heraf sukkerarter— of which sugars1.2g
FiberFibre3.9g
ProteinProtein7.2g
SaltSalt7.1g

SmagsprofilTaste Profile

KrummeteksturCrumb Texture
SprødhedCrunchiness
SyrlighedAcidity

Vi har hænderne i dejen

Og det er utrolig vigtigt for os at understrege. Vi bager året rundt håndlavede surdejsbrød. Vi mener at man kan smage det håndværk, der ligger i at ælte, forme og strække dejen med hænderne, og det er noget vi er stolte af. Netop derfor er det også altid en oplevelse at komme på besøg hos os i bageriet på Amager og dørene slås op til de travle lokaler. Det summer af aktivitet, muntre tilråb og dejklumper flyver i luften fra den ene bager til den anden. 100% kompromisløst.

Nordisk økologisk mel fra udvalgte landmænd

Vi finder alle vores råvarer i Norden og allerhelst lokalt i Danmark. Altid med afsæt i kvalitet og sæson. I vores søgen efter det bedste Norden har at byde på, har vi allieret os med nogle af landets skrappeste økologer. Vores ølandshvedemel får vi fx fra Samsø, og her dyrker de selv det korn, som bliver malet i møllen, på gårdens egne marker. Ølandshveden herfra er en økologisk ur-hvede af helt unik kvalitet.

Nogle af vores favoritterSome of our favorites

Alt det bedste fra Jalm&BAll the best from Jalm&B

Gastro Citron Birkeskage

3 stk á 2400g - 66 stk pr. kage | 3 stk á 2400g - 32 stk. pr. kage

Chia hvede sandwichplade

6 x 800g - 37 x 28 cm - skåret

Gastro Æblekage

3 stk á 2650g - 66 stk pr. kage | 3 stk á 2650g - 32 stk. pr. kage

Vegan burgerbolle

45 x 60g

Top