Mini Spandauer Rarbarber
jalmbMini Spandauer med Rabarber
Et lille, let stykke wienerbrød rullet med syrnet smør fra Thise Mejeri og toppet med en hjemmekogt rabarberkompot med en snert af lakrids. Perfekt supplement til kaffen eller på morgenbuffeten.
VARIANTER:
MINI SPANDAUER RABARBER (Varenr: 11534) Vores rabarber spandauer kommer i en miniversion på frost og er forhævet. Vægt pr. spandauer: 40g. Pakninger af 96 stk.
AnvendelseApplication
Brunch, Buffet, Morgenmad, Sødt til kaffen
ProduktarkProduct Sheet
MærkningLabels
TilberedningCooking
Bages direkte fra frost i forvarmet ovn ved 200°C varmluft i ca. 12-14 min.
OpbevaringStorage
På frostSuitable for freezing
VariationerVariations
- Varenr: 11534 - 96x40g Forrasket (på frost)
IngredienserIngredients
HVEDEMEL*, Thise SMØR*, vand, rørsukker*, Rabarber* (8,6%), ÆG*, gær, HVEDEGLUTEN*, ascorbinsyre, MARCIPAN* (MANDLER* 52%, rørsukker*, vand, invertsukkersirup*), majsstivelse*, salt uden jod, HVEDEMEL*, rapsolie*, appelsin*, citronsaft*. *= Økologisk Allergener: Glutenholdige kornprodukter., Mælk og produkter på basis af mælk., Nødder og produkter på basisnødder., Æg og produkter på basis af æg.
Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
| EnergiEnergy | 1370kj / 327kcal |
| FedtFat | 17,9g |
| — heraf mættede fedtsyrer— of which saturates | 10,6g |
| KulhydratCarbohydrate | 36,4g |
| — heraf sukkerarter— of which sugars | 13,2g |
| FiberFibre | 1,3g |
| ProteinProtein | 4,5 g |
| SaltSalt | 0,8g |
SmagsprofilTaste Profile
Økologisk smør fra Thise
Hos Foodpeople er vores vigtigste ingrediens tid. Det gælder også for vores venner hos Thise Mejeri. Ligesom brød skal fermentere for at opbygge smag, tekstur og karakter, så skal fløden fra mælken på samme måde syrnes, og det tager næsten 24 timer. Denne proces er forudsætningen for aromatisk, velsmagende og velduftende smør. Det er netop derfor, at Thise smør smager af mere og hvor ”gammeldags” kærnemælk er det velsmagende biprodukt.
Med samme Slow Food princip i fokus bruger vi derfor udelukkende smør fra Thise i vores wienerdeje, kager, brioche burgerboller og pølsebrød. I vores wienerdeje består over 1/3 af dejen af smør – og det kan både smages og duftes.