Mini Spandauer m. Rarbarber

jalmb

Et lille, let stykke wienerbrød rullet med syrnet smør fra Thise Mejeri og toppet med en hjemmekogt rabarberkompot med en snert af lakrids.

AnvendelseApplication

Morgenmad, To-go snack, Sødt til kaffen, Buffet

ProduktarkProduct Sheet

Download (PDF)

MærkningLabels
TilberedningCooking

OpbevaringStorage

På frostSuitable for freezing

VariationerVariations
  • 11534: 96x40
IngredienserIngredients

HVEDEMEL*, Thise SMØR*, vand, rørsukker*, Rabarber* (6,3%), ÆG*, appelsin*, gær, bagehjælpemiddel* (HVEDEMEL*, HVEDEGLUTEN*, ascorbinsyre), MARCIPAN* (MANDLER* 52%, rørsukker*, vand, invertsukkersirup*), citronsaft*, salt uden jod, rapsolie* *= Økologisk

Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
EnergiEnergy1406kj / 336kcal
FedtFat18,5g
— heraf mættede fedtsyrer— of which saturates11g
KulhydratCarbohydrate37,2g
— heraf sukkerarter— of which sugars14,5g
FiberFibre1,4g
ProteinProtein4,7g
SaltSalt0,8g

SmagsprofilTaste Profile

KrummeteksturCrumb Texture
SprødhedCrunchiness
SyrlighedAcidity

Økologisk smør fra Thise

Hos Foodpeople er vores vigtigste ingrediens tid. Det gælder også for vores venner hos Thise Mejeri. Ligesom brød skal fermentere for at opbygge smag, tekstur og karakter, så skal fløden fra mælken på samme måde syrnes, og det tager næsten 24 timer. Denne proces er forudsætningen for aromatisk, velsmagende og velduftende smør. Det er netop derfor, at Thise smør smager af mere og hvor ”gammeldags” kærnemælk er det velsmagende biprodukt.

Med samme Slow Food princip i fokus bruger vi derfor udelukkende smør fra Thise i vores wienerdeje, kager, brioche burgerboller og pølsebrød. I vores wienerdeje består over 1/3 af dejen af smør – og det kan både smages og duftes.

Nogle af vores favoritterSome of our favorites

Alt det bedste fra Jalm&BAll the best from Jalm&B

Myslibrød

6 x 700g

Håndværker

Mørk rug sandwichplade

9 x 900g - 37 x 28 cm - skåret

Vegan burgerbolle

45 x 60g

Top