Brioche burgerbolle m. sesam
jalmbVores bløde brioche burgerbolle toppet med sesam for autencitet og den let nødde-agtige smag. Bagt med økologisk smør fra køer på græs samt økologiske æg fra fritgående høns. Kombinationen af den bløde og let sødlige brioche sammen med salt, syre og umami fra burgerfyldet er et seriøst bud på den perfekte burger.
VARIATIONER
BRIOCHE BURGERBOLLE SESAM, SKÅRET (Varenr. 12113) Brioche burgerbolle med sesam opskåret - vægt pr. bolle: 80 g. Pakninger af 45 stk. Denne variant kommer opskåret, så du er sikker på at få en perfekt opskåret burgerbolle. Klassisk brioche burgerbolle med luftig krumme, intens smørsmag samt nøddenuancer fra sesam.
BRIOCHE BURGERBOLLE SESAM, HEL (Varenr. 12101) Brioche burger med sesam i hel bolle - vægt pr. bolle: 80 g. Pakninger af 45 stk. Vores klassiske brioche burgerbolle med luftig krumme, intens smørsmag samt nøddenuancer fra sesam.
BRIOCHE BURGERBOLLE SESAM, MELLEM (Varenr. 12111) Brioche burgerbolle med sesam i mellemstørrelse - lidt mindre end den originale. Kommer opskåret - vægt pr. bolle: 60 g. Pakninger af 60 stk.
TILBEREDNING
... Opbevares på frost
TilberedningCooking
Bages i forvarmet ovn ved 200° varmluft i 2-3 minutter
OpbevaringStorage
På frostSuitable for freezing
VariationerVariations
- Brioche Burger Sesam SKÅRET 45x80g (12113) Brioche Burger Sesam HEL 45x80g (12101) Brioche Burger Sesam MELLEM, Skåret 60x60g (12111)
IngredienserIngredients
HVEDEMEL*, vand, ÆG*, hvedesurdej* (HVEDEMEL*, vand), rapsolie*, Thise SMØR* (4,8%), lys sirup*, SESAMFRØ*, gær, salt med jod, bagehjælpemiddel* (HVEDEMEL*, HVEDEGLUTEN*, ascorbinsyre) *= Økologisk
Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
| EnergiEnergy | 1577kj / 379kcal |
| FedtFat | 14.8g |
| — heraf mættede fedtsyrer— of which saturates | 3.9g |
| KulhydratCarbohydrate | 49.3g |
| — heraf sukkerarter— of which sugars | 3.4g |
| FiberFibre | 2.8g |
| ProteinProtein | 9.9g |
| SaltSalt | 0.9g |
SmagsprofilTaste Profile
Burger & Pølsebrød
Bollen spiller en stor rolle i spise- og serveringsoplevelsen af en god burger, og derfor har vi opbygget værdifuld kompetence, og tilbyder i vores optik de ypperste økologiske burgerboller. Den suveræne brioche – den seje italienske surdejsbolle – veganerbollen – glutenfri – og naturligvis den bløde amerikanske Potato Bun. Størrelsen har naturligvis også betydning, og derfor bager vi alt fra sliders til store 80 g brioche burgerboller.
Burger & Pølsebrød
Bollen spiller en stor rolle i spise- og serveringsoplevelsen af en god burger, og derfor har vi opbygget værdifuld kompetence, og tilbyder i vores optik de ypperste økologiske burgerboller. Den suveræne brioche – den seje italienske surdejsbolle – veganerbollen – glutenfri – og naturligvis den bløde amerikanske Potato Bun. Størrelsen har naturligvis også betydning, og derfor bager vi alt fra sliders til store 80 g brioche burgerboller.
Økologisk smør fra Thise
Hos Foodpeople er vores vigtigste ingrediens tid. Det gælder også for vores venner hos Thise Mejeri. Ligesom brød skal fermentere for at opbygge smag, tekstur og karakter, så skal fløden fra mælken på samme måde syrnes, og det tager næsten 24 timer. Denne proces er forudsætningen for aromatisk, velsmagende og velduftende smør. Det er netop derfor, at Thise smør smager af mere og hvor ”gammeldags” kærnemælk er det velsmagende biprodukt.
Med samme Slow Food princip i fokus bruger vi derfor udelukkende smør fra Thise i vores wienerdeje, kager, brioche burgerboller og pølsebrød. I vores wienerdeje består over 1/3 af dejen af smør – og det kan både smages og duftes.