Brioche Pølsebrød

jalmb

Vores bløde brioche pølsebrød er rigt på smør fra Thise og æg fra fritgående høns. Brødet har en sart sødme, som er det perfekte match med klassisk fyld i form af en grov pølse, syltede agurker, knasende løg, ketchup og sennep eller en nyfortolket udgave som f.eks. ’lobster roll’.

AnvendelseApplication

Frokost, Natmad, Aften, Gourmet hotdogs, Buffet

MærkningLabels
TilberedningCooking

OpbevaringStorage

På frostSuitable for freezing

VariationerVariations
  • 11589:60x50g 11629:63x50g
  • 11564:12x4x50g
IngredienserIngredients

HVEDEMEL*, vand, ÆG* (10,5%), hvedesurdej* (HVEDEMEL*, vand, gær), Thise SMØR* (5,2%), lys sirup*, ÆGGEBLOMMER* (tilsat salt) (3,6%), gær, bagehjælpemiddel* (HVEDEMEL*), rapsolie*, havsalt med jod, SØDMÆLKSPULVER*, bagehjælpemiddel* (HVEDEMEL*, HVEDEGLUTEN*, ascorbinsyre), solsikkeolie* *= Økologisk

Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
EnergiEnergy1216kj / 291kcal
FedtFat8,5g
— heraf mættede fedtsyrer— of which saturates3,5g
KulhydratCarbohydrate43,6g
— heraf sukkerarter— of which sugars4,7g
FiberFibre2,1g
ProteinProtein8,4g
SaltSalt1,1g

SmagsprofilTaste Profile

KrummeteksturCrumb Texture
SprødhedCrunchiness
SyrlighedAcidity

Vi har hænderne i dejen

Og det er utrolig vigtigt for os at understrege. Vi bager året rundt håndlavede surdejsbrød. Vi mener at man kan smage det håndværk, der ligger i at ælte, forme og strække dejen med hænderne, og det er noget vi er stolte af. Netop derfor er det også altid en oplevelse at komme på besøg hos os i bageriet på Amager og dørene slås op til de travle lokaler. Det summer af aktivitet, muntre tilråb og dejklumper flyver i luften fra den ene bager til den anden. 100% kompromisløst.

Nordisk økologisk mel fra udvalgte landmænd

Vi finder alle vores råvarer i Norden og allerhelst lokalt i Danmark. Altid med afsæt i kvalitet og sæson. I vores søgen efter det bedste Norden har at byde på, har vi allieret os med nogle af landets skrappeste økologer. Vores ølandshvedemel får vi fx fra Samsø, og her dyrker de selv det korn, som bliver malet i møllen, på gårdens egne marker. Ølandshveden herfra er en økologisk ur-hvede af helt unik kvalitet.

Nogle af vores favoritterSome of our favorites

Alt det bedste fra Jalm&BAll the best from Jalm&B

Håndværker

Chia hvede sandwichplade

6 x 800g - 37 x 28 cm - skåret

Gulerodskornbrød

6 x 700g

English Muffin

88 x 65g

Top