Artisan Focaccia
jalmbVores nye Artisan Focaccia er baseret på vores efterhånden velkendte Artisan brøddej, som er koldhævet udelukkende på fordej og surdej i op til 24 timer for at få den helt rigtige fermentering. Det giver en fyldig syrlighed, en sej og saftig krumme og en markant smag af ølandshveden fra Samsø og den ristede havre. Toppet med havsalt og extra jomfruolivenolie. Perfekt som madbrød og sandwichbrød.
AnvendelseApplication
Buffet, Frokost, Madbrød, Sandwich, to-go-måltid
MærkningLabels
TilberedningCooking
OpbevaringStorage
På frostSuitable for freezing
VariationerVariations
- 11758: 6x1200g
IngredienserIngredients
Vand, hvedemel*, ekstra jomfru olivenolie* (13,7%), hvedesurdej* (hvedemel*, vand, gær) (7,4%),groft ølandshvedemel*, fuldkornshvedesurdej* (vand, fuldkornshvedemel*) (6,2%),hvedeflager*, havsalt med jod, lys bygmalt*, gær.
Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
| EnergiEnergy | 1176kj / 281kcal |
| FedtFat | 14,4g |
| — heraf mættede fedtsyrer— of which saturates | 0,8g |
| KulhydratCarbohydrate | 31,9g |
| — heraf sukkerarter— of which sugars | 0,4g |
| ProteinProtein | 4,8g |
| SaltSalt | 1,2g |
SmagsprofilTaste Profile
Vi har hænderne i dejen
Og det er utrolig vigtigt for os at understrege. Vi bager året rundt håndlavede surdejsbrød. Vi mener at man kan smage det håndværk, der ligger i at ælte, forme og strække dejen med hænderne, og det er noget vi er stolte af. Netop derfor er det også altid en oplevelse at komme på besøg hos os i bageriet på Amager og dørene slås op til de travle lokaler. Det summer af aktivitet, muntre tilråb og dejklumper flyver i luften fra den ene bager til den anden. 100% kompromisløst.
Nordisk økologisk mel fra udvalgte landmænd
Vi finder alle vores råvarer i Norden og allerhelst lokalt i Danmark. Altid med afsæt i kvalitet og sæson. I vores søgen efter det bedste Norden har at byde på, har vi allieret os med nogle af landets skrappeste økologer. Vores ølandshvedemel får vi fx fra Samsø, og her dyrker de selv det korn, som bliver malet i møllen, på gårdens egne marker. Ølandshveden herfra er en økologisk ur-hvede af helt unik kvalitet.