Sfogliatina Rustico
il-fornaioRustik surdejssandwich bagt på Tipo 00 hvedemel og siciliansk durummel, med hørfrø og solsikkekerner.
TilberedningCooking
Optøs. Bages 5-7 min. ved 200° C eller klapgrill 3-5 min.
OpbevaringStorage
På frostSuitable for freezing
VariationerVariations
- 3332569: 40 x 120g - skåret
IngredienserIngredients
Vand, DURUMHVEDEMEL*, HVEDEMEL Tipo 00*, HVEDEMEL Tipo 0*, hvedesurdej* (HVEDEMEL*, vand, gær), rapsolie, lys BYGMALT*, hørfrø*, solsikkekerner*, havsalt med jod, gær.*=Økologisk
Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
| EnergiEnergy | 1130 kj / 270kcal |
| FedtFat | 4,4g |
| — heraf mættede fedtsyrer— of which saturates | 0,3g |
| KulhydratCarbohydrate | 46,9g |
| — heraf sukkerarter— of which sugars | 1,6g |
| FiberFibre | 3,6g |
| ProteinProtein | 8,2g |
| SaltSalt | 1,1g |
SmagsprofilTaste Profile
Vores durummel
Vores økologiske durummel som vi bruger i en stor del af vores italienske brød og boller har en karakteristisk duft af solmodent korn og en sødlig afrundet smag med bløde efternoter i retning af kanel. Durumkernerne formales fint uden skaldele og kim ligesom den naturligvis også er uden tilsætningsstoffer af nogen art. 100% Økologisk durumhvedemel specialimporteret fra Sicilien. Det er i øvrigt præcis samme mel, som vi bruger til Il Fornaio durummel i butikkerne.