Quadra Rugbrød
il-fornaioQuadra Rugbrød er en økologisk, håndformet surdejssandwich bagt med hele kogte rugkerner samt italiensk rug- og hvedefuldkornsmel. Vi benytter hele tre forskellige surdeje og tre forskellige slags malt til dejen. Dejen langtidsfermenteres for at opnå den ønskede dybde i smagen samt en saftig krumme.
AnvendelseApplication
Aften, Frokost, Sandwich
ProduktarkProduct Sheet
MærkningLabels
TilberedningCooking
Optø sandwich ved stuetemperatur – brug ikke ovn. Smør/fyld sandwich og opbevar ved 5°C. Server direkte fra køl eller lun sandwich i ovn eller klapgrill før servering.
OpbevaringStorage
På frostSuitable for freezing
VariationerVariations
- 11429: 40 x 120g - skåret
IngredienserIngredients
Durum surdej* (DURUMHVEDEMEL*, vand), RUGKERNER* (14,8%), DURUMHVEDEMEL*, hvedesurdej* (HVEDEMEL*, vand, gær), rugsurdej* (vand, RUGMEL*) (8,5%), vand, fuldkornshvedesurdej* (vand, FULDKORNSHVEDEMEL*), hørfrø*, FULDKORNSHVEDEMEL*, HVEDEMEL Tipo 00*, HVEDEMEL Tipo 0*, rapsolie*, mørk BYGMALT*, lys BYGMALT*, havsalt med jod, mørk MALTMEL*, bagehjælpemiddel (HVEDEMEL*, enzymer, HVEDEMALTMEL), gær, bagehjælpemiddel* (HVEDEMEL*, HVEDEGLUTEN*, ascorbinsyre) *=Økologisk
Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
| EnergiEnergy | 1028kj / 246kcal |
| FedtFat | 5,7g |
| — heraf mættede fedtsyrer— of which saturates | 0,4g |
| KulhydratCarbohydrate | 38,3g |
| — heraf sukkerarter— of which sugars | 3,4g |
| FiberFibre | 5,2g |
| ProteinProtein | 7,2g |
| SaltSalt | 0.9g |