Ciabatta Surdejsflute
il-fornaioCiabatta Surdejsflute
Et let og luftigt surdejsbrød med rødder i den italienske bagetradition. Bagt på finmalet italiensk Tipo 00 hvedemel og hvedesurdej, og nænsomt langtidshævet for at udvikle smag, struktur og aroma. Den høje bagevarme lukker fugten inde og skaber en tynd, sprød skorpe – mens den åbne, saftige krumme forbliver blød og fyldig. Perfekt som sandwichbrød, til tapas eller som et lækkert tilbehør til måltidet.
AnvendelseApplication
Aften, Buffet, Frokost, Kuvertbrød, Sandwich
ProduktarkProduct Sheet
MærkningLabels
TilberedningCooking
Optøs. Bages 8-10 min. ved 200° C.
OpbevaringStorage
På frostSuitable for freezing
VariationerVariations
- Varenr: 11868 - 10x500g (på frost)
IngredienserIngredients
HVEDEMEL*, vand, hvedesurdej* (HVEDEMEL*, vand, gær), lys BYGMALT*, havsalt med jod, gær, rapsolie* *=økologisk Allergener: Glutenholdige kornprodukter
Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
| EnergiEnergy | 1093kj / 261kcal |
| FedtFat | 1,1g |
| — heraf mættede fedtsyrer— of which saturates | 0,1g |
| KulhydratCarbohydrate | 52,6g |
| — heraf sukkerarter— of which sugars | 1,6g |
| FiberFibre | 2,4g |
| ProteinProtein | 8,1g |
| SaltSalt | 1.2g |
SmagsprofilTaste Profile
Flute & Baguette
Alle vores flute hæver i bulk (dvs. store portioner), hvorefter de bliver skåret og formet i hånden. Vores baguette bliver derimod fordelt i hævekurv, hvor de enkeltvis får lov at hæve inden bagning. Alle flute og baguette er økologiske og bagt på vores mikrobageri på Amager i København i glohede ovne, som sikrer en sprød skorpe og holder på den saftige krumme.
Scroll ned og se vores udvalg af flute og baguettes. Der er noget for en hver smag.
Flute & Baguette
Alle vores flute hæver i bulk (dvs. store portioner), hvorefter de bliver skåret og formet i hånden. Vores baguette bliver derimod fordelt i hævekurv, hvor de enkeltvis får lov at hæve inden bagning. Alle flute og baguette er økologiske og bagt på vores mikrobageri på Amager i København i glohede ovne, som sikrer en sprød skorpe og holder på den saftige krumme.
Scroll ned og se vores udvalg af flute og baguettes. Der er noget for en hver smag.
Specialimporteret Tipo 00
“Tipo 00” er den italienske klassifikation for den fineste formalingsgrad, der med sit høje glutenindhold gør store mængder gær overflødig og bidrager til en smidig, silkeblød dej. Naturligvis uden tilsætningsstoffer eller stråforkortere.