Filone
il-fornaioDet klassiske italienske brød. Fast struktur, sprød skorpe og afbalanceret smag af hvede og surdej. Bagt på italiensk Tipo 00 hvedemel, siciliansk durummel og hvedesurdej.
AnvendelseApplication
Aften, Kuvertbrød, Sandwich
ProduktarkProduct Sheet
MærkningLabels
TilberedningCooking
Optøs. Bages 15-20 min. ved 200° C.
OpbevaringStorage
På frostSuitable for freezing
VariationerVariations
- 2330541: 3 x 1000g
IngredienserIngredients
DURUMHVEDEMEL*, vand, durum surdej* (DURUMHVEDEMEL*, vand), lys BYGMALT*, havsalt med jod, gær. *=Økologisk
Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
| EnergiEnergy | 964kj / 230kcal |
| FedtFat | 0,9g |
| KulhydratCarbohydrate | 44,9g |
| — heraf sukkerarter— of which sugars | 2,3g |
| FiberFibre | 4,1g |
| ProteinProtein | 7,9g |
| SaltSalt | 1g |
SmagsprofilTaste Profile
Surdejsbrød
Alle brød hos Foodpeople er økologiske og bagt med et kompromisløst fokus på håndværket, tiden og råvaren. Håndværket ligger i plejen af de levende surdeje, håndtering af de forskellige deje og opskrifter, den lange fermentering, de håndformede brød og ikke mindst den håndholdte håndtering af brødene i stenovenen. Scroll ned af siden for at se hele sortimentet eller brug filtrene til venstre
Vores durummel
Vores økologiske durummel som vi bruger i en stor del af vores italienske brød og boller har en karakteristisk duft af solmodent korn og en sødlig afrundet smag med bløde efternoter i retning af kanel. Durumkernerne formales fint uden skaldele og kim ligesom den naturligvis også er uden tilsætningsstoffer af nogen art. 100% Økologisk durumhvedemel specialimporteret fra Sicilien. Det er i øvrigt præcis samme mel, som vi bruger til Il Fornaio durummel i butikkerne.