Quadra Ciabatta
il-fornaioQuadra Ciabatta er en økologisk, håndformet surdejssandwich bagt med italiensk tipo 00 hvedemel og fuldkornssurdej. En sandwich med en karakterfuld, sprød skorpe og en saftig og luftig krumme. Økologisk, vegansk og uden tilsætningsstoffer.
TilberedningCooking
Optø sandwich ved stuetemperatur – brug ikke ovn. Smør/fyld sandwich og opbevar ved 5°C. Server direkte fra køl eller lun sandwich i ovn eller klapgrill før servering.
OpbevaringStorage
På frostSuitable for freezing
VariationerVariations
- 11391: 40 x 120g
- 11431: 40 x 120g - skåret
IngredienserIngredients
HVEDEMEL Tipo 00*, vand, hvedesurdej* (HVEDEMEL*, vand, gær) (22,8%), solsikkeolie*, havsalt med jod, lys BYGMALT*, HVEDEMEL*, gær, HVEDEGLUTEN*, ascorbinsyre. *=Økologisk
Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
| EnergiEnergy | 1056kj / 252kcal |
| FedtFat | 3,9g |
| — heraf mættede fedtsyrer— of which saturates | 0,3g |
| KulhydratCarbohydrate | 45,7g |
| — heraf sukkerarter— of which sugars | 1.1g |
| FiberFibre | 2.2g |
| ProteinProtein | 7g |
| SaltSalt | 1.2g |
SmagsprofilTaste Profile
Specialimporteret Tipo 00
“Tipo 00” er den italienske klassifikation for den fineste formalingsgrad, der med sit høje glutenindhold gør store mængder gær overflødig og bidrager til en smidig, silkeblød dej. Naturligvis uden tilsætningsstoffer eller stråforkortere.