Ciabatta Surdejsbolle
il-fornaioLet og luftig surdejsbolle bagt på italiensk tipo 00 hvedemel og hvedesurdej. Vi lader dejen langtidshæve for til sidst at blive bagt ved høj varme for at sikre, at krummen bevarer fugt og fylde.
AnvendelseApplication
Brunch, Frokost, Kuvertbolle, Morgenmad, Sandwich
ProduktarkProduct Sheet
MærkningLabels
TilberedningCooking
Optøs Bages 4-5 min ved 200° C.
OpbevaringStorage
På frostSuitable for freezing
VariationerVariations
- Varenr: 11882 - 80 x 50g
IngredienserIngredients
HVEDEMEL*, vand, hvedesurdej* (HVEDEMEL*, vand, gær), lys BYGMALT*, havsalt med jod, gær, rapsolie*. * = økologisk ¨ Allergener: Glutenholdige kornprodukter
Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
| EnergiEnergy | 1132kj / 271kcal |
| FedtFat | 1,2g |
| — heraf mættede fedtsyrer— of which saturates | 0,1g |
| KulhydratCarbohydrate | 54,5g |
| — heraf sukkerarter— of which sugars | 1,6g |
| FiberFibre | 2,5g |
| ProteinProtein | 8,4g |
| SaltSalt | 1,2g |
SmagsprofilTaste Profile
Boller
Foodpeoples sortiment af økologiske boller rummer både nordisk kant fra Jalm&B og italiensk charme fra Il Fornaio. Fælles for dem alle er det kompromisløse fokus på håndværk, økologi og smag. Bollerne bliver bagt i vores mikrobageri på Amager i København, hvor dejen får tid til at udvikle sig naturligt gennem langsom fermentering. Her formes de i hånden og bages i stenovn. Resultatet er saftige, karakterfulde boller med sprød skorpe og dyb smag – perfekt til både morgenbordet, caféen eller som en del af et kvalitetsbevidst måltid.
Boller
Foodpeoples sortiment af økologiske boller rummer både nordisk kant fra Jalm&B og italiensk charme fra Il Fornaio. Fælles for dem alle er det kompromisløse fokus på håndværk, økologi og smag. Bollerne bliver bagt i vores mikrobageri på Amager i København, hvor dejen får tid til at udvikle sig naturligt gennem langsom fermentering. Her formes de i hånden og bages i stenovn. Resultatet er saftige, karakterfulde boller med sprød skorpe og dyb smag – perfekt til både morgenbordet, caféen eller som en del af et kvalitetsbevidst måltid.
Specialimporteret Tipo 00
“Tipo 00” er den italienske klassifikation for den fineste formalingsgrad, der med sit høje glutenindhold gør store mængder gær overflødig og bidrager til en smidig, silkeblød dej. Naturligvis uden tilsætningsstoffer eller stråforkortere.