Pizzabund Rossa

il-fornaio

Intet slår en pizza, der kommer rygende varm ud af ovnen. Sejsprøde skorper, en saftig krumme og en karakterfuld smag af surdej. Vores håndformede surdejs-pizzabunde er bagt efter napolitansk forbillede, så du lynhurtigt kan skabe en stor pizzaoplevelse derhjemme.

I over et år har vi eksperimenteret med hævetider, meltyper og surdej, og vi er nu stolte over at kunne byde velkommen til to nye medlemmer af Il Fornaio-pizzafamilien: Rossa og Bianca. To surdejs-pizzabunde skabt efter napolitansk forbillede med fyldige, velsmagende skorper og klassiske mørkbagte leopardpletter.

Pizzabundene er bagt med surdej, og i kombination med den lange hævetid på mellem 48 og 72 timer får dejen de bedste betingelser for at udvikle både elasticitet og en fin og let syrlig smag. I vores italienske bageri håndformer vi hver enkelt bund, som derefter får en tur i den glohede stenovn.

Læs mere om vores italienske pizzaoli lige her.

Resultatet er en pizzabund, der er en smagsoplevelse i sig selv. Du skal blot toppe med dine yndlingsråvarer og bage pizzaen i 4 minutter ved 225 grader, før du kan servere en friskbagt surdejspizza af kompromisløs kvalitet.

Pizzaen findes i to varianter, Bianca og Rossa. Du kan læse mere om Pizzabund Bianca lige her. 

Rossa

Bunden har en frisk og forførende smag af solmodne, italienske tomater fra vores populære Polpa di Pomodoro (solmodne toscanske tomater, basilikum, olivenolie og lidt salt).

-Forslag: Det er oplagt at lave nogle af de klassiske napolitanske pizzaer som Margherita med brudstykker af bøffelmozzarella og frisk basilikum – eller Marinara med tynde skiver hvidløg, olivenolie og oregano. Bunden smager også dejligt f.eks. med ansjoser, parmaskinke eller grillede auberginer og mozzarella.

Få mere inspiration til din topping i vores italienske opskriftunivers. 

VARIANTER

PIZZABUND ROSSA PICO Pizza Rossa Pico 36 x 95g - diameter 15 cm - varenr. 11720 Pico er små pizzaer, som med forskellig topping udgør en oplagt pick’n’mix-servering eller en spændende snack.

PIZZABUND ROSSA MEDIO Pizza Rossa Medio 24 x 180g - diameter 20 cm -varenr. 11719 Medio vil for mange være en oplagt frokostservering med en sprød, italiensk salat på siden.

PIZZABUND ROSSA PRANZO Pizza Rossa Pranzo 12 x 240g - diameter 25 cm - varenr. 11769 Det mindre alternativ til serveringsstørrelsen grande, god til måltider hvor der gerne må være plads til lidt andre retter.

PIZZABUND ROSSA GRANDE Pizza Rossa Grande 12 x 280g - diameter 30 cm - varenr. 11730 Grande er klassikeren, den store pizza, hvis anvendelse er uendelig.

TILBEREDNING

Optø pizzabunden i minimum 10 minutter. Forvarm ovnen til 225⁰ med bagepladen. Placér pizzabunden på bagepapir og top med enkle, gode råvarer inden bagning (se serveringsforslag).

– Blød og luftig skorpe: Bages i 3-4 min.

– Sprød skorpe: Bages i 5-6 min.

AnvendelseApplication

Aften, Buffet, Frokost, Madbrød, Natmad

ProduktarkProduct Sheet

Download (PDF)

MærkningLabels
TilberedningCooking

Se bageanvisning

OpbevaringStorage

På frostSuitable for freezing

VariationerVariations
  • 11721: 12x280g
  • 11719: 18x1240g
  • 11720: 36x195g
IngredienserIngredients

HVEDEMEL*, vand, hakkede tomater* , hvedesurdej* (HVEDEMEL*, vand, gær), havsalt med jod, ekstra jomfruolivenolie*, gær, oregano*, lys BYGMALT*.

Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
EnergiEnergy751kj / 179kcal
FedtFat1,5g
— heraf mættede fedtsyrer— of which saturates0,1g
KulhydratCarbohydrate34,9g
— heraf sukkerarter— of which sugars0,8g
FiberFibre1,3g
ProteinProtein5,3g
SaltSalt1,5g

SmagsprofilTaste Profile

KrummeteksturCrumb Texture
SprødhedCrunchiness
SyrlighedAcidity

Nogle af vores favoritterSome of our favorites

Alt det bedste fra Il FornaioAll the best from Il Fornaio

Quadra Rustico

40 x 120g | 40 x 120g - skåret

Quadra Rugbrød

40 x 120g | 40 x 120g - skåret

Ciabatta Pane Tostado

5x1100g - skiveskåret

Quadra Ciabatta

40 x 120g | 40 x 120g - skåret

Top