Pizzabund Bianca

il-fornaio

I Il Fornaio er stenovnen glohed og pizzaioloerne travlt beskæftigede med at håndforme langtidsfermenterede pizzadeje inden de bages ved hård varme. Vi har nemlig udviklet 2 slags surdejs-pizzabunde efter napolitansk forbillede.

Pizzabundene er bagt på surdej, italiensk manitobamel og tipo 0-hvedemel, og tålmodighed. Dejen koldhæves i min. 48 timer, som giver masser af surdejsbobler, dybde i smagen og en luftig skorpe. Alle ingredienser er naturligvis 100% økologiske og nøje udvalgt så vi nu mener, at vi kan præsentere den ultimative italienske pizzabund.

Pizzabundene bages i stenovn, hvor den høje temperatur sikre de karakteristiske mørke pletter. Fås i 2 varianter, en bianca og en rossa, og de venter blot på at du topper med dine favoritter og bager færdig.

 

AnvendelseApplication

Aften, Buffet, Frokost, Natmad

ProduktarkProduct Sheet

Download (PDF)

MærkningLabels
TilberedningCooking

Se bageanvisning

OpbevaringStorage

På frostSuitable for freezing

VariationerVariations
  • 11716: 10x250g
  • 11717: 18x150g
  • 11718: 36x95g
IngredienserIngredients

HVEDEMEL*, vand, hvedesurdej* (HVEDEMEL*, vand, gær), havsalt med jod, gær, lys BYGMALT*

Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
EnergiEnergy758kj / 181kcal
FedtFat0,4g
— heraf mættede fedtsyrer— of which saturates0,1g
KulhydratCarbohydrate37,3g
— heraf sukkerarter— of which sugars0,9g
FiberFibre1,5g
ProteinProtein5,6g
SaltSalt1,4g

SmagsprofilTaste Profile

KrummeteksturCrumb Texture
SprødhedCrunchiness
SyrlighedAcidity

Nogle af vores favoritterSome of our favorites

Alt det bedste fra Il FornaioAll the best from Il Fornaio

Sfogliatina Rosmarin

40 x 120g | 40 x 120g - skåret | 40 x 100g - skåret

Focaccia med urteolie

3x1kg - udstanset i 10 stk

Pizzadej

6 x 275g

Siciliana flute

8 x 500g

Top