1. Start med marinarasauce.
2. Hak løg, hvidløg og gulerødder i små stykker og steg af i olie i nogle minutter på middel varme.
3. Tilsæt tomater og lad det simre i 15-20 minutter ved lav varme.
4. Blend saucen med en stavblender. Sørg for, at bevare lidt tekstur.
5. Lad den færdigblendede sauce simre ved lav varme.
6. Skær brød ud i små terninger, placér i en skål og tilsæt mælk.
7. Tilføj de øvrige ingredienser til kødboller.
8. Rør sammen indtil det er blandet godt og farsen begynder at slippe skålen.
9. Form kødbollerne så de er på størrelse med en bordtennisbold.
10. Stil de færdigformede kødboller til hvile, mens du former resten.
11. Steg kødbollerne af i en pande med lidt olie inden de kommes i den simrende marinarasauce og tilberedes færdigt.
12. Flæk det optøede Hoagie Sandwichbrød over midt, spred lun marinarasauce på bunden af brødet, top med blanceret spinat, kødboller og slut af med skiver af provoloneost. Kom ikke toppen af brødet på endnu.
13. Bag sandwichen i ovnen indtil osten begynder at smelte og boble.
14. Tag sandwichen ud af ovnen og top med lidt olivenolie, revet Parmigiano Reggiano og pesto og kom toppen af brødet på.
15. Rul sandwichen i madpapir og spis.