Focaccia Primitivo sandwich
il-fornaioRundt focaccia surdejssandwichbrød med rustik skorpe, der giver brødet karakter. Bagt på italiensk Tipo 00 hvedemel og 2 surdeje baseret på rugmel og fuldkornshvedemel.
TilberedningCooking
Optøs. Bages 4-6 min. ved 200° C eller klapgrill 3-5 min.
OpbevaringStorage
På frostSuitable for freezing
VariationerVariations
- 3334648: 50 x 100g - skåret
IngredienserIngredients
HVEDEMEL*, vand, rugsurdej* (vand, RUGMEL*) (4,9%), fuldkornshvedesurdej* (vand, FULDKORNSHVEDEMEL*) (4,9%), ekstra jomfru olivenolie*, lys BYGMALT*, havsalt med jod, groft RUGMEL*, FULDKORNSHVEDEMEL*, gær *=Økologisk
Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
| EnergiEnergy | 922kj / 220kcal |
| FedtFat | 3,6g |
| — heraf mættede fedtsyrer— of which saturates | 0,3g |
| KulhydratCarbohydrate | 39,3g |
| — heraf sukkerarter— of which sugars | 1,9g |
| FiberFibre | 2,2g |
| ProteinProtein | 6,1g |
| SaltSalt | 1.2g |
SmagsprofilTaste Profile
Specialimporteret Tipo 00
“Tipo 00” er den italienske klassifikation for den fineste formalingsgrad, der med sit høje glutenindhold gør store mængder gær overflødig og bidrager til en smidig, silkeblød dej. Naturligvis uden tilsætningsstoffer eller stråforkortere.