Chia Kuvertrugbrød
jalmbVores udgave af “skolerugbrødet” bagt på vores saftige chiarugbrødsdej og toppet med græskarkerner, hirse- og chiafrø. Ideelt at skære i små skiver til rugbrødscanapeer eller som rugbrødssnack.
TilberedningCooking
Optøs. Bages i forvarmet ovn ved 200° varmluft i 4 minutter
OpbevaringStorage
På frostSuitable for freezing
VariationerVariations
- 11051: 96 x 60g
IngredienserIngredients
Vand, RUGMEL* (19,4%), rugsurdej* (vand, RUGMEL*) (12,5%), RUGKERNER* (10,4%),FULDKORNSHVEDEMEL*, fuldkornshvedesurdej* (vand, FULDKORNSHVEDEMEL*), durumsurdej*(Vand, DURUMHVEDEMEL*), chiafrø* (4,5%), mørk BYGMALT*, græskarkerner*, hirsefrø*, lysBYGMALT*, BYGKERNER*, saltmed jod, gær *= Økologisk
Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
| EnergiEnergy | 1008kj / 241kcal |
| FedtFat | 4g |
| — heraf mættede fedtsyrer— of which saturates | 0.3g |
| KulhydratCarbohydrate | 39.5g |
| — heraf sukkerarter— of which sugars | 4g |
| FiberFibre | 7.8g |
| ProteinProtein | 7.3g |
| SaltSalt | 0.9g |
SmagsprofilTaste Profile
Vi har hænderne i dejen
Og det er utrolig vigtigt for os at understrege. Vi bager året rundt håndlavede surdejsbrød. Vi mener at man kan smage det håndværk, der ligger i at ælte, forme og strække dejen med hænderne, og det er noget vi er stolte af. Netop derfor er det også altid en oplevelse at komme på besøg hos os i bageriet på Amager og dørene slås op til de travle lokaler. Det summer af aktivitet, muntre tilråb og dejklumper flyver i luften fra den ene bager til den anden. 100% kompromisløst.
Nordisk økologisk mel fra udvalgte landmænd
Vi finder alle vores råvarer i Norden og allerhelst lokalt i Danmark. Altid med afsæt i kvalitet og sæson. I vores søgen efter det bedste Norden har at byde på, har vi allieret os med nogle af landets skrappeste økologer. Vores ølandshvedemel får vi fx fra Samsø, og her dyrker de selv det korn, som bliver malet i møllen, på gårdens egne marker. Ølandshveden herfra er en økologisk ur-hvede af helt unik kvalitet.
En del af Jalm&B’s sjæl
Rugbrød er en del af Jalm&B’s sjæl. Et godt rugbrød kan ikke hastes, for kun tiden kan forme og modne den karakteristiske smag af god surdej og solmoden rug. Vi kombinerer hjemmelavet surdej med kerner og frø for at give en ekstra smagsoplevelse til rugbrødet og fordi smag og behag heldigvis er forskellig.