1. Pisk dejen: Pisk æg, mælk, vanilje, kanel og salt sammen i en flad skål.

2. Klargør cremen: Rør mascarpone sammen med honning/flormelis og eventuelt citronskal, til den er jævn og cremet.

3. Udblød brødet: Læg brødskiverne i æggemassen og lad dem suge i ca. 30-60 sekunder på hver side, så de bliver gennemvædede, men ikke falder fra hinanden.

4. Steg i olivenolie: Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Steg brødskiverne i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.

5. Servering: Anret de varme French Toast med en generøs klat mascarpone-creme på toppen og dryp med olivenolie.

‍