Smørcroissant
jalmbSmørcroissant
Der er blevet kælet for vores smørcroissant, som med sit høje indhold af Thise smør både dufter og smager dejligt af smør. Flaget struktur, sprød overflade, blød midte - præcis som vi mener, en croissant skal være.
VARIANTER:
SMØRCROISSANT (varenr: 11522) Vores Smørcroissanter kommer på frost og er forrasket - vægt pr. croissant: 65 g. Pakninger af 30 stk.
MINI SMØRCROISSANT (varenr: 11521) Vores Mini smørcroissanter kommer på frost og er forrasket - vægt pr. croissant: 30 g. Pakninger af 72 stk.
AnvendelseApplication
Morgenmad, Sødt til kaffen
ProduktarkProduct Sheet
MærkningLabels
TilberedningCooking
Optøs i ca. 1 time. Bages i forvarmet ovn ved 200°varmluft. Alm croissant: 14-17 min. Mini croissant: 12-14 min. Fif: Kan med fordel genpensles med æg inden bagning for et endnu flottere resultat.
OpbevaringStorage
På frostSuitable for freezing
VariationerVariations
- Varenr: 11522 - 30x65g forrasket (på frost) Varenr: 11521- 72x30g forrasket (på frost)
IngredienserIngredients
HVEDEMEL*, Thise SMØR* (24,3%), vand, ÆG*, rørsukker*, gær, HVEDEGLUTEN*, ascorbinsyre, salt uden jod, rapsolie*. *= Økologisk Allergener: Glutenholdige kornprodukter, Mælk og produkter på basis af mælk., Æg og produkter på basis af æg.
Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
| EnergiEnergy | 1461kj / 349kcal |
| FedtFat | 21,1g |
| — heraf mættede fedtsyrer— of which saturates | 12,8g |
| KulhydratCarbohydrate | 33,8g |
| — heraf sukkerarter— of which sugars | 4,8g |
| FiberFibre | 1,6g |
| ProteinProtein | 5,3g |
| SaltSalt | 1g |
SmagsprofilTaste Profile
Økologisk smør fra Thise
Hos Foodpeople er vores vigtigste ingrediens tid. Det gælder også for vores venner hos Thise Mejeri. Ligesom brød skal fermentere for at opbygge smag, tekstur og karakter, så skal fløden fra mælken på samme måde syrnes, og det tager næsten 24 timer. Denne proces er forudsætningen for aromatisk, velsmagende og velduftende smør. Det er netop derfor, at Thise smør smager af mere og hvor ”gammeldags” kærnemælk er det velsmagende biprodukt.
Med samme Slow Food princip i fokus bruger vi derfor udelukkende smør fra Thise i vores wienerdeje, kager, brioche burgerboller og pølsebrød. I vores wienerdeje består over 1/3 af dejen af smør – og det kan både smages og duftes.