Smørcroissant

jalmb

Der er blevet kælet for vores smørcroissant, som med sit høje indhold af Thise smør både dufter og smager dejligt af smør. Flaget struktur, sprød overflade, blød midte - præcis som vi mener, en croissant skal være.

AnvendelseApplication

Morgenmad, Buffet

ProduktarkProduct Sheet

Download (PDF)

MærkningLabels
TilberedningCooking

Optøs i ca. 1 time. Bages i forvarmet ovn ved 200°varmluft i 14-17 min. Kan med fordel genpensles med æg inden bagning for et endnu flottere resultat.

OpbevaringStorage

På frostSuitable for freezing

VariationerVariations
  • 10497: 30 stk á 75g - forrasket
  • 11303: 6 æsker x 28 stk á 35g
IngredienserIngredients

HVEDEMEL*, Thise SMØR*, vand, ÆG*, rørsukker*, gær, bagehjælpemiddel* (HVEDEMEL*,HVEDEGLUTEN*, ascorbinsyre), salt uden jod, rapsolie*  *= Økologisk

Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
EnergiEnergy1527kj / 365kcal
FedtFat22.1g
— heraf mættede fedtsyrer— of which saturates13.2g
KulhydratCarbohydrate34.8g
— heraf sukkerarter— of which sugars4.4g
FiberFibre1.6g
ProteinProtein6.3g
SaltSalt1g

SmagsprofilTaste Profile

KrummeteksturCrumb Texture
SprødhedCrunchiness
SyrlighedAcidity

Økologisk smør fra Thise

Hos Foodpeople er vores vigtigste ingrediens tid. Det gælder også for vores venner hos Thise Mejeri. Ligesom brød skal fermentere for at opbygge smag, tekstur og karakter, så skal fløden fra mælken på samme måde syrnes, og det tager næsten 24 timer. Denne proces er forudsætningen for aromatisk, velsmagende og velduftende smør. Det er netop derfor, at Thise smør smager af mere og hvor ”gammeldags” kærnemælk er det velsmagende biprodukt.

Med samme Slow Food princip i fokus bruger vi derfor udelukkende smør fra Thise i vores wienerdeje, kager, brioche burgerboller og pølsebrød. I vores wienerdeje består over 1/3 af dejen af smør – og det kan både smages og duftes.

Nogle af vores favoritterSome of our favorites

Alt det bedste fra Jalm&BAll the best from Jalm&B

Chia kerne sandwichplade

9 x 13cm á 4 x 12stk

Kokostop med chokolade

8 æsker x 12 stk. à 50g

Gastro Chokoladekage

3 stk á 2100g - 66 stk pr. kage | 3 stk á 2100g - 32 stk. pr. kage

Mini tebirkes

6 x 40 x 40g

Top