Primitivo Fuldkornsbolle
il-fornaioPrimitivo Fuldkornsbolle
En smagsintens og rustik bolle med dybe rødder i surdejsbagningens håndværk. Rugsurdej og fuldkornssurdej æltes sammen med italiensk Tipo 00 hvedemel, fuldkornshvedemel og næringsrige hørfrø. Det høje vandindhold og den langsomme fermentering over mange timer giver en saftig og let elastisk krumme, som fremhæver de naturlige, dybe kornnoter. Resultatet er en bolle med masser af smag, god struktur og karakter – perfekt til både morgenmad og som et mættende tilbehør til måltidet.
AnvendelseApplication
Brunch, Buffet, Frokost, Kuvertbolle, Morgenmad, Sandwich
ProduktarkProduct Sheet
MærkningLabels
TilberedningCooking
Optøs. 3-5 min. ved 200° C.
OpbevaringStorage
På frostSuitable for freezing
VariationerVariations
- 11888 - 80x60g ØKO (på frost)
IngredienserIngredients
HVEDEMEL*, vand, FULDKORNSHVEDEMEL*, fuldkornshvedesurdej* (vand, FULDKORNSHVEDEMEL*), hvedesurdej* (HVEDEMEL*, vand, gær), hørfrø*, lys BYGMALT*, havsalt med jod, rapsolie*, gær. *=Økologisk Allergener: Glutenholdige kornprodukter.
Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
| EnergiEnergy | 970kj / 232kcal |
| FedtFat | 2,3g |
| — heraf mættede fedtsyrer— of which saturates | 0,2g |
| KulhydratCarbohydrate | 43,3g |
| — heraf sukkerarter— of which sugars | 1,2g |
| FiberFibre | 3,2g |
| ProteinProtein | 7,2g |
| SaltSalt | 0,9g |
SmagsprofilTaste Profile
Boller
Foodpeoples sortiment af økologiske boller rummer både nordisk kant fra Jalm&B og italiensk charme fra Il Fornaio. Fælles for dem alle er det kompromisløse fokus på håndværk, økologi og smag. Bollerne bliver bagt i vores mikrobageri på Amager i København, hvor dejen får tid til at udvikle sig naturligt gennem langsom fermentering. Her formes de i hånden og bages i stenovn. Resultatet er saftige, karakterfulde boller med sprød skorpe og dyb smag – perfekt til både morgenbordet, caféen eller som en del af et kvalitetsbevidst måltid.
Boller
Foodpeoples sortiment af økologiske boller rummer både nordisk kant fra Jalm&B og italiensk charme fra Il Fornaio. Fælles for dem alle er det kompromisløse fokus på håndværk, økologi og smag. Bollerne bliver bagt i vores mikrobageri på Amager i København, hvor dejen får tid til at udvikle sig naturligt gennem langsom fermentering. Her formes de i hånden og bages i stenovn. Resultatet er saftige, karakterfulde boller med sprød skorpe og dyb smag – perfekt til både morgenbordet, caféen eller som en del af et kvalitetsbevidst måltid.