Napoleonshatte

jalmb

Den kendte klassiker med et saltet twist. Vi har ikke pillet ved de velkendte smage, blot forstærket dem ved brug af gode råvarer som 70% mørk chokolade og Læsø sydesalt.

AnvendelseApplication

Dessert, Sødt til kaffen

ProduktarkProduct Sheet

Download (PDF)

MærkningLabels
TilberedningCooking

Tø kagen op, og den er klar til servering.

OpbevaringStorage

På frostSuitable for freezing

VariationerVariations
  • 10949: 4 x 12 x 50g
IngredienserIngredients

MARCIPAN* (MANDLER* 52%, rørsukker*, vand, invertsukkersirup*), rørsukker*, HVEDEMEL*, Thise SMØR*, CHOKOLADE* (cocoa mass*, rørsukker*, kakaosmør*), ÆGGEHVIDE*, ÆG*, Læsø sydesalt, vanilje*

Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
EnergiEnergy2245kj / 537kcal
FedtFat29g
— heraf mættede fedtsyrer— of which saturates8.6g
KulhydratCarbohydrate58.6g
— heraf sukkerarter— of which sugars22.5g
FiberFibre3.3g
ProteinProtein8.7g
SaltSalt0.8g

Økologisk smør fra Thise

Hos Foodpeople er vores vigtigste ingrediens tid. Det gælder også for vores venner hos Thise Mejeri. Ligesom brød skal fermentere for at opbygge smag, tekstur og karakter, så skal fløden fra mælken på samme måde syrnes, og det tager næsten 24 timer. Denne proces er forudsætningen for aromatisk, velsmagende og velduftende smør. Det er netop derfor, at Thise smør smager af mere og hvor ”gammeldags” kærnemælk er det velsmagende biprodukt.

Med samme Slow Food princip i fokus bruger vi derfor udelukkende smør fra Thise i vores wienerdeje, kager, brioche burgerboller og pølsebrød. I vores wienerdeje består over 1/3 af dejen af smør – og det kan både smages og duftes.

Nogle af vores favoritterSome of our favorites

Alt det bedste fra Jalm&BAll the best from Jalm&B

Brioche burgerbolle

40 x 80g | 40 x 80g - skåret | 40 x 60g | 60 x 40g | 40 x 60g - skåret | 50 x 60g - skåret | 50 x 60g | 140 x 25g - slider

Potato bun

30 x 80g -glaseret med æg | 40 x 60g - formbagt | 40 x 80g -glaseret med æg - skåret | 50 x 60g - skåret | 36 x 60g

Gastro Chokoladekage

3 stk á 2100g - 66 stk pr. kage | 3 stk á 2100g - 32 stk. pr. kage

Vegan burgerbolle

45 x 60g

Top