Mysliboller

jalmb

En bolle sødet med rosiner, som sammen med milde nøddeagtige smage fra solsikkekerner og hørfrø, og biddet fra ølandshvedekerner og havreflager, går i perfekt spænd med rugmelssurdejen. Toppet med havreflager og sesam. Bagt i stenovn.

AnvendelseApplication

Morgenmad, Buffet

ProduktarkProduct Sheet

Download (PDF)

MærkningLabels
TilberedningCooking

Optøs. Bages i forvarmet ovn ved 200° varmluft i 5-7 minutter

OpbevaringStorage

På frostSuitable for freezing

VariationerVariations
  • 11139: 64 x 75g
  • 11323: 60 x 100g
IngredienserIngredients

Vand, HVEDEMEL*, GROFT ØLANDSHVEDEMEL*, rugsurdej* (vand, RUGMEL*), poolish fordej*(HVEDEMEL*, vand, gær), rosiner* (6,8%), HAVREFLAGER* (5,8%), solsikkekerner* (3,5%), hørfrø*(2,3%), lys sirup*, SESAMFRØ (2%), ØLANDSHVEDEKERNER* (1,7%), saltmed jod *= Økologisk

Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
EnergiEnergy1223kj / 292kcal
FedtFat5.1g
— heraf mættede fedtsyrer— of which saturates0.5g
KulhydratCarbohydrate49.6g
— heraf sukkerarter— of which sugars6.6g
FiberFibre5g
ProteinProtein8.8g
SaltSalt1.1g

SmagsprofilTaste Profile

KrummeteksturCrumb Texture
SprødhedCrunchiness
SyrlighedAcidity

Vi har hænderne i dejen

Og det er utrolig vigtigt for os at understrege. Vi bager året rundt håndlavede surdejsbrød. Vi mener at man kan smage det håndværk, der ligger i at ælte, forme og strække dejen med hænderne, og det er noget vi er stolte af. Netop derfor er det også altid en oplevelse at komme på besøg hos os i bageriet på Amager og dørene slås op til de travle lokaler. Det summer af aktivitet, muntre tilråb og dejklumper flyver i luften fra den ene bager til den anden. 100% kompromisløst.

Nordisk økologisk mel fra udvalgte landmænd

Vi finder alle vores råvarer i Norden og allerhelst lokalt i Danmark. Altid med afsæt i kvalitet og sæson. I vores søgen efter det bedste Norden har at byde på, har vi allieret os med nogle af landets skrappeste økologer. Vores ølandshvedemel får vi fx fra Samsø, og her dyrker de selv det korn, som bliver malet i møllen, på gårdens egne marker. Ølandshveden herfra er en økologisk ur-hvede af helt unik kvalitet.

Nogle af vores favoritterSome of our favorites

Alt det bedste fra Jalm&BAll the best from Jalm&B

Brioche burgerbolle m. sesam

40 x 80g | 40 x 80g - skåret | 40 x 60g | 50 x 60g - skåret | 36 x 60g

IPA Beer Bun

50 x 60g | 40x 80g

Mini Tebirkes

Chia hvede sandwichplade

6 x 800g - 37 x 28 cm - skåret

Top