Mørk Rugkerne
jalmbMørk Rugkerne
Vores mørke sandwichbrød er bagt med kærlighed til det gode håndværk. Det er lavet på en nærende fuldkornssurdej og tilsat hele rugkerner og en smule malt, hvilket giver brødet en fyldig smag, en mørk farve og en skøn dybde. Revet gulerod er nænsomt indarbejdet i dejen for at sikre en naturlig saftighed, der holder sig – selv efter optøning.
Det perfekte brød til både sandwich - lige til at tø op og servere.
AnvendelseApplication
Aften, Buffet, Frokost, Kuvertbrød, Sandwich
MærkningLabels
TilberedningCooking
Tø brødet op, og den er klar til servering.
OpbevaringStorage
På frostSuitable for freezing
VariationerVariations
- Varenr: 11057 - 6x900g - 37x28cm skåret (på frost)
IngredienserIngredients
HVEDEMEL Tipo 00*, vand, HVEDEMEL*, RUGKERNER* (6,7%), fuldkornshvedesurdej* (vand, FULDKORNSHVEDEMEL*), hørfrø*, groft RUGMEL* (4,5%), gulerødder*, DURUMHVEDEKERNER*, mørk BYGMALT*, havsalt med jod, gær. *= Økologisk Allergener: Glutenholdige kornprodukter.
Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
| EnergiEnergy | 978kj / 234kcal |
| FedtFat | 2,7g |
| — heraf mættede fedtsyrer— of which saturates | 0,2g |
| KulhydratCarbohydrate | 42,2g |
| — heraf sukkerarter— of which sugars | 1,5g |
| FiberFibre | 4,5g |
| ProteinProtein | 7,3g |
| SaltSalt | 1,1g |
SmagsprofilTaste Profile
Vi har hænderne i dejen
Og det er utrolig vigtigt for os at understrege. Vi bager året rundt håndlavede surdejsbrød. Vi mener at man kan smage det håndværk, der ligger i at ælte, forme og strække dejen med hænderne, og det er noget vi er stolte af. Netop derfor er det også altid en oplevelse at komme på besøg hos os i bageriet på Amager og dørene slås op til de travle lokaler. Det summer af aktivitet, muntre tilråb og dejklumper flyver i luften fra den ene bager til den anden. 100% kompromisløst.
Nordisk økologisk mel fra udvalgte landmænd
Vi finder alle vores råvarer i Norden og allerhelst lokalt i Danmark. Altid med afsæt i kvalitet og sæson. I vores søgen efter det bedste Norden har at byde på, har vi allieret os med nogle af landets skrappeste økologer. Vores ølandshvedemel får vi fx fra Samsø, og her dyrker de selv det korn, som bliver malet i møllen, på gårdens egne marker. Ølandshveden herfra er en økologisk ur-hvede af helt unik kvalitet.