Artisan Brød
jalmbArtisan Brød
Vores Artisan brød er skabt med respekt for klassiske bagetraditioner og det gode bagerhåndværk. Brødet hæver udelukkende på fordej og surdej og gennemgår en langsom fermentering på op til 24 timer. Dejen koldhæves skånsomt natten over i hævekurve, hvilket giver en saftig, åben krumme og en smag med dybde og naturlig syre.
Artisan henviser til håndværket, bagetraditionerne og metoden bag brødet. Det kræver en nænsom håndtering, korrekt foldning og en balanceret surdej for at opnå det bedst mulige resultat. Hver brød formes i hånden og bages med omhu på vores bageri på Amager.
Artisanbrødet fås i to varianter:
• Standardstørrelse på 750 g
• Praktisk demi-størrelse på 230 g – perfekt som tilbehør eller til én
Et brød til dem, der sætter pris på smag, struktur og ægte bagetradition.
Inspiration:
AnvendelseApplication
Aften, Brunch, Frokost, Kuvertbrød, Morgenmad, Sandwich
ProduktarkProduct Sheet
MærkningLabels
TilberedningCooking
Optøs. Bages i forvarmet ovn ved 200° C. varmluft i 10-12 minutter.
OpbevaringStorage
På frostSuitable for freezing
VariationerVariations
- Varenr: 11804 - 8x750g (på frost) Varenr: 11859 - demi 30x230g (på frost)
IngredienserIngredients
vand, HVEDEMEL*, fuldkornshvedesurdej* (vand, FULDKORNSHVEDEMEL*) (8,6%), hvedesurdej*(HVEDEMEL*, vand, gær) (8,6%), GROFT ØLANDSHVEDEMEL* (7,2%), HVEDEFLAGER*, salt med jod *= Økologisk
Næringsindhold (pr. 100g)Nutritional Information (per 100g)
| EnergiEnergy | 857kj / 205kcal |
| FedtFat | 0.8g |
| KulhydratCarbohydrate | 40.8g |
| — heraf sukkerarter— of which sugars | 0.3g |
| FiberFibre | 2.8g |
| ProteinProtein | 6.4g |
| SaltSalt | 1.4g |
SmagsprofilTaste Profile
Surdejsbrød
Alle brød hos Foodpeople er økologiske og bagt med et kompromisløst fokus på håndværket, tiden og råvaren. Håndværket ligger i plejen af de levende surdeje, håndtering af de forskellige deje og opskrifter, den lange fermentering, de håndformede brød og ikke mindst den håndholdte håndtering af brødene i stenovenen. Scroll ned af siden for at se hele sortimentet eller brug filtrene til venstre
Surdejsbrød
Alle brød hos Foodpeople er økologiske og bagt med et kompromisløst fokus på håndværket, tiden og råvaren. Håndværket ligger i plejen af de levende surdeje, håndtering af de forskellige deje og opskrifter, den lange fermentering, de håndformede brød og ikke mindst den håndholdte håndtering af brødene i stenovenen. Scroll ned af siden for at se hele sortimentet eller brug filtrene til venstre