Focaccia & Pinsa

Vores udvalg af Foccacia og Pinsa er en hyldest til de italienske klassikere – bagt med kærlighed, surdej og ekstra god jomfru oliven olie. Brødene er langtidshævet og nænsomt formet i hånden inden den bliver bagt i vores mikrobageri på Amager.

Focacciaen byder på en saftig, luftig krumme med ujævne huller og mild syrlighed. Den gyldne, let karamelliserede skorpe giver en ristet aroma og dyb smag.

Pinsaen har en helt særlig krumme: saftig, sej og fuld af dybde. Den lange fermentering og bagning i en glohed stenovn sikrer en smagsoplevelse ud over det sædvanlige.