Katalog (0)
Dowload Katalog

Dansk håndværksbager

Jalm&B er navnet på Københavns nye danske økologiske håndværksbager - forankret i Trianons stærke danske håndværkstraditioner samt Il Fornaio’s kompromisløse tilgang til råvarer og håndværk.

I vores bestræbelse på at tilbyde de bedst mulige brød- og kageoplevelser, har vi ønsket en positiv fornyelse af de gode danske håndværkstraditioner. Vi har allieret os med nogle af landets skrappeste økologer og producenter af kvalitetsprodukter. Jalm&B’s brød og kager bliver derfor udviklet i samarbejde med eksempelvis Skærtoft Mølle, Aurion, Thise Mejeri, Herslev Bryghus samt Michelin-kokken Mikkel Maarbjerg.

Navnet Jalm&B er et akronym af navnene på Trianons grundlægger og efterkommere, Jørgen, Anton, Ludvig, Max & Bøje og samtidig en hyldest til historien og håndværket, som Jalm&B bygger videre på.